輕鬆玩烘焙

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底下是 輕鬆玩烘焙 的內容簡介

只要運用三個模具,就能輕鬆玩烘焙,輕鬆的步驟、詳細的解說,讓初學者一看就明瞭,跟著作者走進廚房,71種蛋糕點心隨你玩。

考慮到一般初學者家裡的模具並不多,所以本書將使用的模具設定在較常用的三種模具,製作出精緻的烘焙,無論是麵包、蛋糕、西點、果凍、慕斯類,都變得簡單。

本書本著許師傅做書的原則,「配方一定要真實、步驟一定要正確、成品一定要高級、做法一定要簡單」。

作者簡介

許正忠

建成國中、成德國中「技能班講師」開平中學「烘焙科召集人」五洲調酒烹飪教室「講師」景文技術學院「餐飲科講師」文化大學「海青班講師」台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」烘焙食品乙級技術士檢定合格中華職訓「西點講師」教育部專科專業技術教師「西餐烹飪、西式烘焙」檢定合格福華飯店「點心房領班」

林倍加

乙級西點烘焙技術士檢定合格第卅屆海外僑商烘焙研習營講師世新大學終身教育學院烘焙班講師啟聰學校烘焙研習講師具16年西式烘焙專業經驗

  • 出版社:橘子

    新功能介紹

  • 出版日期:2010/05/10
  • 語言:繁體中文

商品網址: 輕鬆玩烘焙

歡迎入內選購

2017-09-22 22:32

〔記者羅欣貞/屏東報導〕台灣世界展望會長期關懷八八風災後重建的屏東縣長治百合永久屋社區,首先透過部落廚房方案輔導弱勢家庭婦女,接著更與屏東縣政府合作設立「橘夢屋部落據點」,今天(22日)揭牌。

台灣世界展望會為提升社區弱勢兒童健康觀念,同時進行弱勢家庭人才培力,透過「部落廚房」方案,輔導經濟弱勢家庭婦女接受健康、衛生、烹飪、理財等課程,協助婦女取得餐飲證照,成立工作坊經營餐食。

部落婦女巴雯貞早年與先生離異,獨自照顧2個孩子,能選擇的工作有限。原本擔任居家照顧員的她,一直想進修餐飲專業證照,但一般市面開辦的課程,時間很難配合,直到2015年台灣世界展望會啟動部落廚房計畫,她參加培訓,努力學習,成為第1位考取中餐丙級證照的培力婦女。

巴雯貞說,謝謝台灣世界展望會的部落廚房讓她接受專業訓練,未來希望結合居家照顧經歷,與更多的培力婦女一起做送餐服務。世展會說,「橘夢屋部落據點」在今天成立之後,將進一步連結在地資源,除了婦女們,還會擴及兒童、青少年、家庭等培力課程暨社會福利服務。

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